関西圏で行ってみたいと思っていたお店のひとつ、
『ろあん松田』さんへ出かけてきました。
これまでは(愛知からですと)遠いと思って
なかなか踏み切れなかったのですが
大阪へ来てチャンスが訪れました(笑)。
自宅から篠山までは1時間以内で到着します。
高速を中国道から舞鶴若狭道へ入ると
うっすら雪景色になってきました。
そして篠山の山へ向かっていると、ふわふわと雪が舞い
道路以外は白く覆われていました。
『ろあん松田』さんの前の景色です。
お店はこちらです。
お昼は2部制になっており、3組ずつ入るようにしているようです。
私たちは待合に入ったのが最後だったのですが
待合に入った順に席を選べるようで、みなさん‘景色のよい部屋’(相部屋)を
選ばれたので、残りの個室に入ることになりました。
お昼のメニューは‘蕎麦ひとそろえ’のひとつです。
お蕎麦が3種出てくるのですが、お塩またはつゆをつけていただく粗挽き蕎麦に
鴨汁をつけることができます。
さて、お料理です。
まず、黒豆茶と揚げ蕎麦
炒った黒豆も美味しくいただけます。
玄米スープ
梅のお味がついています。
飲み物に梅ジュースを頼みました。濃厚な梅のエキスです。
野菜の山椒オイルがけ
葉で見えませんが、沢山の種類の野菜が入っていて
それぞれに味が濃く、素晴らしくおいしい。
野菜の味がとても生かされています。
向こうに見える、蕎麦板をパリパリと割ってふりかけていただきます。
盛り合わせ
この辺りには鹿が沢山いるらしく、鹿肉が出ました。
手前のものも美味しかったですが、佃煮になったものも甘さが控えてあり
とてもよいお味でした。
牛蒡はこの辺りで採れる住山牛蒡というもので、
太くてもとても柔らかです。
すみません、長くなりそうなので②へ続きます‥